بازسازی ظروف چدن

قدیمی ترین ریخته گری چدن به تمدن های باستانی ساکن جلگه های بین النهرین نسبت داده شده است . چینی ها اولین مردمانی بودند که قطعات چدنی را بطور منظم و با موفقیت تولید می کردند . بسیاری از قطعات چدنی قدیمی بسیار سودمند هستند، و از جمله میتوان به اجاقهای خوراک پزی ، لوازم آشپزخانه و وسایل کشاورزی اشاره کرد . در سال 11 میالدی ،اروپائی ها از چدن اشیائی نظیر ناقوس ، توپ ، گلوله و لوازم آشپزخانه می ساختند . امروزه طراحان ، مهندسان و مصرف کنندگان به خواص منحصر به فرد چدن به خوبی پی برده اند ، بطوریکه امروزه چدن در دنیای جدید نقش بسیار مهمی دارد . چدن آلیاژ کربن ، سیلیسیم با پایه آهن می باشد که همیشه مقدار معینی منگنز ، فسفر و گوگرد در آن وجود دارد . البته به منظور تغییر خواص فیزیکی و مکانیکی چدنها عناصری نظیر مس ، مولیبدن ، نیکل ، کروم نیز به آن می افزایند.

چدن ها بصورت زیر تقسیم بندی می شوند:

1 – چدن خاکستری : دارای سطح مقطع تیره و دارای خاصیت ماشینکاری عالی

2 -چدن سفید : دارای سطح مقطع خاکستری روشن و دارای مقاومت در برابر سایش

3 -چدن چکش خوار : دارای قابلیت تغییر فرم پایدار

4 -چدن کروی : دارای گرافیتهای کروی در سطح مقطع

5 -چدن آلیاژی : دارای مقاومت در برابر ضربه و سایش

ظروف چدنی نچسب از چدن خاکستری ساخته شده و در قالب های ماسه ای ریخته گری می شوند . این چدنها حساسیت کمتری نسبت به ترک برداری داشته و همچنین دارای خاصیت ماشینکاری و مقاومت فرسایش عالی و نیز قدرت ضربه گیری زیاد می باشد.

---

مزایای ظروف نچسب چدنی

1 -کاهش مصرف انرژی

ظروف نچسب چدنی دارای ظرفیت دارای ظرفیت گرمائی و ضریب انتقالی حرارتی بالا بوده و لذا ابتدا حرارت را کاملا در خود ذخیره کرده و پس از اشباع شدن سریعا و بطور یکنواخت به مواد غذائی انتقال می دهد .بنابراین با کمترین انرژی حرارتی ، بیشترین انتقال حرارت صورت گرفته و در مصرف انرژی صرفه جویی فوق العاده ای میشود.

2 -پخت آسان، سریع و یکپارچه

در ظروف نچسب چدنی انتقال حرارت در تمامی سطوح درگیر با مواد غذائی بصورت کاملا یکنواخت و تدریجی بوده و لذا توزیع حرارت در تمامی مواد بطور یکسان خواهد بود . این امر موجب پخت یکپارچه مواد غذائی شده و اصطالحا غذا جا افتاده می شود .

3 -حفظ ارزشهای غذائی

طراحی درب ظروف نچسب چدنی به گونه ای است که به هیچ عنوان بخارات حاصل از پختن مواد اولیه غذائی که در آن ویتامینها ، پروتئینها و املاح مفید وجود دارد از داخل ظرف خارج نشده و به محض تماس با سطح داخلی درب ، میعان صورت می پذیرد و از طریق نقاط برجسته تعبیه شده به روی مواد غذائی در حال پخت ریزش می کند . این امر موجب حفظ تمامی ارزشهای غذائی شده و ضمن بهترین بهره وری، غذائی کاملا سالمت و مفید را نوش جان خواهید کرد.

طرز استفاده درست از قابلمه چدن برای حفظ درخشندگی، حفظ روکش نچسب و همچنین جلوگیری از زنگ زدگی ضروری است. حفظ این ظروف ساده تر از آن است که به نظر میرسد.
برای داشتن قابلمه چدن سالم گام به گام با ما باشید:
1- قابلمه چدن را بخوبی و با آب گرم و اسکاچ نرم بشویید.
2- آنرا کاملابا پارچه نخی خشک کنید.
3- از تغییر دما ناگهانی پرهیز کنید.
4- غذا را برای طولانی مدت در قابلمه چدن داخل یخچال قرار ندهید.
5- از کفگیر چوبی یا چدنی برای مخلوط کردن غذا استفاده کنید.
6- به هیچ وجه از سیم ظرفشویی استفاده نکنید.
7- قابلمه های چدن را داخل هم در کابینت قرار ندهید ودرصورت اجبار در بین آنها حوله کاغذی قرار دهید.

---

قابلمه چدن مناسب چه نوع غذاهایی است؟

قابلمه های چدنی از آن دسته وسایل آشپزخانه میباشد که برای پختن گوشت و پخت انواع غذا ایده آل هستند و چون می توانند حرارت زیاد را تحمل کنند ، می توانید در چدن ها نیز سرخ کنید.
در اینجا چند پیشنهاد برای شروع ماجراجویی های چدنی وجود دارد:
1- کوکی های کاکائویی
2- طبخ مرغ و جوجه
3- انواع کیک
4- انواع آش
5- انواع خورشت
6- پلو
7- ته چین
8- و هرنوع غذای ایرانی و خارجی

---

اهمیت تعمیر و بازسازی ظروف چدن

ظروف چدنی از جمله وسایلی به شمار می روند که این روزها به دلیل برخورداری از استحکام بالا، خاصیت ضدزنگی و از همه مهمتر مقاومت در برابر خوردگی مورد توجه خانم های خانه دار قرار گرفته اند. نکته جالب توجه در مورد این ظروف باکیفیت امکان پخت آسان و حفظ ارزش مواد غذائی توسط آنهاست که باعث راحتی و سهولت بیشتر افراد در حین آشپزی می شود. همانطور که احتمالا می‌دانید جداره بیرونی محصولاتی مانند قابلمه و ماهیتابه چدنی از خاصیت نچسب بودن برخوردار می باشد و عموما با لایه ای از رنگ پودری یا اصطلاحا "استاتیک" نیز محافظت می شوند. این ویژگی ها اما گاها در اثر استفاده مداوم و یا تماس کف‌گیر، قاشق‌های فلزی و سیم ظرفشویی با سطح ظروف نیاز به تعمیر پیدا کرده و باعث می شود تا وسایل، دچار رنگ پریدگی و خراشیدگی شوند. در چنین مواقعی میتوان با استفاده از روشی کارآمد و بسیار مقرون به صرفه اقدام به بازسازی و ترمیم ظروف چدنی کرده و آنها را مانند روز اول در سرویس آشپرخانه خود استفاده کرد.

 

---

مزایای بازسازی ظروف چدنی برای استفاده روزانه

همه افراد با گشتی کوتاه در بازار میتوانند مدل‌های مختلف ظروف تفلون، سرامیکی و چدنی را مشاهده کرده و نکات مثبت و منفی آن ها را با هم مقایسه کنند. قابلمه و ماهیتابه های چدنی عمدتا از آلیاژ های آهن ، کربن و سیلیسیم تشکیل می شوند و از آنجایی که از کیفیت بسیار بالایی برخوردار هستند، قیمت بالاتری نیز نسبت به قابلمه های سرامیکی و تفلونی دارند. امروزه بسیاری از افراد به دنبال قابلمه هایی هستند که حرارت را سریع انتقال داده و مواد غذایی را با سرعت بالاتری پخته و حرارت دهد. ویژگی که قابلمه های چدنی از آن برخوردار هستند و می توان از آن ها بر روی حرارت بسیار بالا نیز به آسانی استفاده کرد. پیشنهاد می شود جهت داشتن یک پخت و پز ایده آل حداقل به مدت دو تا سه دقیقه قبل از شروع آشپزی قابلمه یا ماهیتابه چدن خود را حرارت دهید تا کاملا گرم شود. به این شکل همه ی بخش های چدن در مدت پخت و پز داغ می ماند و جلوی سوختن بعضی از بخش های غذا گرفته می شود.

---

خدمات ما برای بازسازی ظروف چدنی شما 

مرکز تخصصی بازسازی تفلون شیراز تفلون با همکاری تیم حرفه ای و پشتیبانی قوی، اقدام به ارائه تمامی خدمات مربوط به تعمیر و بازسازی ظروف چدنی خانه و آشپزخانه شما نموده و شما میتوانید برای مشاوره در زمینه هزینه و نحوه تحویل ظروف با شماره تماس های این مرکز استفاه کنید. ما ظروف شما را در محل تحویل گرفته و پس از بازسازی در کوتاه ترین زمان درهمان محل تحویل خواهیم داد. کافی است فرم درخواست مشتری را تکمیل کنید تا در کمترین زمان ممکن با شما تماس بگیریم.

 

 

لیست همکاران 

---

1- دفتر مرکزی کارخانه 

شیراز- بلوار مدرس ابتدای خیابان ایثار شمالی- نبش کوچه یک- جنب بیمه پارسیان - 09177007347-09174777348-09175907348